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绿豆粉丝的营养价值体现

2020-08-19

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绿豆粉丝的营养价值体现

2020年8月19日。如今的人对食材的规定愈来愈高了，吃每个食材已不是单纯性的填饱肚子，还有这一食材的营养成分。如同绿豆是我们日常生活较为常吃的东西，能够立即熬粥、熬汤，还可以生产加工成绿豆粉丝、年糕，香辣绿豆粉丝是很多人喜爱的食品。

现阶段，销售市场上售卖的粉丝品种齐全，如绿豆粉丝、豇豆粉丝，大量的是木薯淀粉制的粉丝，如红薯粉丝、土豆粉丝等。因为粉丝有优良的附味性，它能消化吸收各种各样美味汤底，美味可口进而其鲜香更浓，再加其自身的莹润嫩滑，可口怡人，尤其是夏天拌作凉拌菜也是惹人喜爱。

绿豆粉丝中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；其中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。

另外还对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。

盛夏酷暑，人们吃些粉丝，不仅甘凉可口，也可防暑消热。若小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹。