您当前的位置 : 首 页 > 产品中心 > 隆塔粉丝

手工纯绿豆粉丝

2021-04-29
手工纯绿豆粉丝
详细介绍:

手工纯绿豆粉丝是中国常见的食品之一,而且手工绿豆粉丝价格主要原料为绿豆,好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品质不如绿豆粉丝,因绿豆中的直链淀粉较多,煮时不易烂,口感较为滑腻。类似细面条状,干燥后贩卖,食用前先泡水让它柔软,粉丝的直径一般在0.5毫米左右,这也是它有之名的由来。只有用绿豆作为原料生产加工制作而成的粉丝,才可以被称为绿豆粉丝。抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒等。淀粉的制取选择淀粉含量较高的毛绿豆作为加工原料,将经过过筛、水洗、除去泥砂杂质尘土的原料浸入水中。浸渍时间视气温不同而异,冬季约12小时,夏季的时间可短些,也可在浸渍前先用沸水将绿豆烫12分钟,然后再加入冷水。使其迅速吸水膨胀,使淀粉粒的胶体易于分散。浸渍后磨成浆。磨浆后,加入酸浆水(上次发酵后过滤所得的酸液)使其发酵。发酵时间24小时左右。经发酵后,蛋白质溶解于水中,而淀粉沉淀析出。倒去上层酸浆水(留作下次发酵用),再过滤取下层淀粉,晒至半干即可制作粉丝。

手工纯绿豆粉丝

标签

上一篇优质绿豆龙口粉丝2021-04-29
下一篇龙口绿豆粉丝2021-04-29

Z近浏览:

相关产品

相关新闻

1.png 电话:0535-8868980  8869968

2.png 传真:0535-8868362  8869967

3.png 邮箱:3166559125@qq.com

4.png 地址:山东省烟台市龙口市龙港开发区兴隆庄(228国道东)