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纯手工制作绿豆粉丝的方法

2020-06-12

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2020年6月12日。绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆的种皮颜色主要有青绿、黄绿、墨绿三种，如果看其外表形圆，色浓绿而富有光泽，粒大整齐，而且长时间煮之易酥，其品质是很好的。绿豆含有多种维生素、钙、磷、铁等矿物质，不但具有良好的食用价值，还具有一定的药用价值。那么长期吃绿豆粉丝有什么样的效果呢？

1、绿豆中含有一种球蛋白和多糖，可以很好的促使动物体内的胆固醇在肝脏中发生分解，成为胆酸，也就大大加速胆汁中胆盐分泌，并降低小肠对于胆固醇这种物质的吸收。2、绿豆中的多糖成分能够增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯发生水解，有效达到降低血脂的疗效，可防治冠心病、心绞痛等。3、另外，绿豆还具有抗过敏的作用，治疗荨麻疹等常见的疾病，绿豆还对葡萄球菌以及某些病毒有一定的抑制作用，清热解毒效果明显。

总之，长期食用，具有排毒养颜的功效，而且夏季熬汤，具有清热解暑的作用，长期食用绿豆粉丝也可起到降三高的作用。

先将粉丝挂晾在晒场，晒粉看上去比较的轻松，其实是比较的辛苦的。因为需要晾粉、理粉，一遍又一遍的重复。也就是从粉丝挂上开始，一直到晒干收粉，需要不断的打理粉丝，不能够间断。而且新漏的粉不能够直接晾晒，需要先挂在屋子里放一段时间，然后再洗粉，次天上午太阳升起，散发出热度，然后再推去晒场晒粉。

绿豆粉丝厂家纯手工做的绿豆粉丝，色泽比较的透亮，带着自然的弯曲，所以看到这种带自然弯度的粉丝，不要嫌弃粉丝的不直，这样的才是好的，才是自然的。另一个特点就是耐火，大火煮二十五分钟以上，粉丝晶莹通透筋道，不论是凉拌、热炒、炖菜、还是涮火锅，都非常的好吃。绿豆粉丝有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒等功能。但是也不能吃的太多，注意适量。

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山东龙口兴隆粉丝有限公司

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