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山东龙口兴隆粉丝有限公司

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亲手制作香气扑鼻的豌豆粉丝,你会吗?

2023-12-04

当然可以!豌豆粉丝是一道美味又有营养的传统菜品。它以细腻滑嫩的豌豆淀粉制成,配以各种鲜美的配料,让人欲罢不能。下面,我将和大家分享一下我亲手制作香气扑鼻的豌豆粉丝的经验和步骤。


首先,我们需要准备以下食材:新鲜的豌豆,淀粉,葱姜蒜,鸡肉或虾仁,鸡蛋,盐,胡椒粉,香油,醋,白胡椒粉和酱油。这些食材都可以根据个人口味做适当的调整。


1. 清洗豌豆:将新鲜的豌豆去皮,并用清水冲洗干净。然后将豌豆放入开水中焯水,焯水的时间zui好不要超过5分钟,以保持豌豆的鲜嫩口感。

豌豆粉丝

2. 制作豌豆淀粉水:将焯水后的豌豆放入搅拌机中,加入适量的水,搅拌成细腻的豌豆糊。将豌豆糊过筛,去除颗粒,留下细腻的豌豆糊。


3. 制作豌豆粉丝:将豌豆糊倒入蒸锅中,用大火蒸10-15分钟,直到豌豆糊凝固成豌豆粉丝。取出放凉,切成适当的长度即可。


4. 准备配料:将鸡肉或虾仁切成丁,用盐、胡椒粉、蛋清进行腌制,腌制大约20分钟。同时,将葱、姜、蒜切成末备用。准备一个小碗,将适量的酱油、盐、白胡椒粉、香油和醋混合成调味汁备用。


5. 炒豌豆粉丝:热锅加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒,待出香味后放入腌制好的鸡肉或虾仁煸炒,炒至七成熟。然后加入豌豆粉丝,继续翻炒均匀。


6. 加入调味汁:将调味汁倒入炒好的豌豆粉丝中,翻炒均匀。根据个人口味可以适当加入少许鸡精或其他调料增加味道。


7. 出锅装盘:zui后,将炒好的豌豆粉丝装盘,撒上一些葱花和香菜作为装饰。这样一道美味的香气扑鼻的豌豆粉丝就做好了!


亲手制作香气扑鼻的豌豆粉丝,不仅可以保证食材的新鲜和卫生,还能够根据自己的口味做出适合自己的口感和味道。这是一道简单又美味的菜品,无论是作为家庭日常餐或是招待亲朋好友都非常适合。希望大家也能尝试一下亲手制作豌豆粉丝,享受其独特的香气和口感!


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