纯豌豆粉丝大家都是比较常见的休闲食品，纯豌豆粉丝价格不贵，常见的是豆类粉丝，豆类粉丝又以绿豆粉丝品质很好，颜色洁白光润，呈半透明状；其它粉丝虽也洁白光润，但不如绿豆粉丝细糯，有韧性；既然它有众多特点，那么该如何挑选它自然也很重要了：①看它的颜色：质量好的绿豆粉丝，颜色洁白均匀、透亮有光泽。②看它的外观：好的绿豆粉丝无杂质，粗细均匀，不碎。③看它的手感：好的绿豆粉丝有韧劲儿、有弹性，用手折时，不易断。④闻它的味道：好的粉丝没有任何异味儿，而质量差的粉丝都会有种酸味儿或霉味儿。⑤用水泡/煮：粉丝买回家后，用温水泡一下（或放锅里煮4分钟左右），好的粉丝泡/煮完后仍然很韧，有嚼劲儿；而质量差的粉丝很容易就烂了，而且吃在嘴里特别糟。