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山东龙口兴隆粉丝有限公司

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豌豆粉丝怎样做才好吃又美味?

2023-07-07

豌豆粉丝,是一道经典的川菜,以豌豆淀粉制作而成,口感滑嫩,恰到好处的粘稠度,搭配鲜美的配料和调味品,能够带来浓郁的豆香和美味的口感。下面,我将分享一种制作豌豆粉丝的经典做法,希望能够帮助到大家。以下是详细介绍。

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材料:

1. 豌豆淀粉 200克

2. 瘦猪肉 150克

3. 黄豆芽 100克

4. 胡萝卜 1根

5. 干贝干 10个

6. 葱姜蒜 适量

7. 食用油、盐、酱油、白胡椒粉、料酒、鸡精 适量


步骤:


1. 首先,将豌豆淀粉倒入一个大碗中,加入水搅拌均匀,待混合物变得顺滑时,将其放置一边静置三小时,让豌豆淀粉充分吸水。


2. 在豌豆淀粉浸泡的同时,我们可以准备其他配料。首先,将瘦猪肉切成细丝,然后加入少许食用油、盐、酱油、料酒、白胡椒粉搅拌均匀,腌制约二十分钟。


3. 将黄豆芽洗净,胡萝卜去皮并切成丝状,备用。然后将干贝干用温水浸泡片刻,以去除多余的盐分和杂质。


4. 将葱姜蒜切末备用。


5. 将腌制好的瘦猪肉煮熟,猪肉熟后捞出,备用。


6. 在大锅中倒入适量的水,将水烧开后,将湿润豌豆淀粉用勺子舀入锅中,小火慢慢搅拌,直到豌豆粉丝变得透明且软糯。


7. 当豌豆粉丝做熟后,将其用凉开水冲洗干净,直到水变得没有浑浊。


8. 接下来,热锅凉油,将葱姜蒜末放入锅中炒香,然后加入胡萝卜丝、黄豆芽、干贝干进行翻炒。


9. 接着,将事先煮熟的猪肉加入锅中与其他配料翻炒均匀。


10. 调入适量的盐、酱油、白胡椒粉、料酒、鸡精,继续翻炒均匀,让配料混合均匀。


11. 然后,将之前的豌豆粉丝放入锅中,翻炒均匀,让豌豆粉丝与配料充分融合,进行调味。


12. 等豌豆粉丝充分炒匀后,即可出锅。可根据个人口味再次调味。


13. 装盘后,撒上一些葱花作为装饰。


通过以上步骤,我们制作出了一道美味的豌豆粉丝。这道豌豆粉丝不仅有豌豆淀粉的独特口感,还有猪肉、黄豆芽、胡萝卜等配料的丰富营养与鲜美味道。希望大家在品尝这道豌豆粉丝时能够感受到其独特的魅力,并享受美食带来的快乐。祝大家做菜成功,用餐愉快!


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