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2021年5月13日，豌豆粉丝主要是用豌豆提取出的淀粉制作而成的粉丝，营养价值非常丰富。里面含有大量的碳水化合物、蛋白质、烟酸、膳食纤维，还有钠离子、钾离子等多种矿物质。适量的吃一些豌豆粉丝可以有效的为新陈代谢提供能量，并且可以在一定程度上吸收其中的维生素b族和维生素c，起到营养神经的作用。可以改善记忆力，并且可以促进血管的弹性，降低心脑血管疾病发生的概率。
豌豆粉丝分干湿两种：湿粉丝在当地鲜销，干粉丝经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜。粉丝与粉条性味相同，就是有粗细之别罢了，明代以前统称为粉条。其区别标准是凡直径大于0.7毫米的为丝条，小的为粉丝。
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