2020年6月9号。加工龙口粉丝都是干的,食用前一般都需要泡软,那么干粉丝需要泡多久才能泡好呢?其实这个与粉丝的品种有很大关系,一般都在30分钟左右,好了用冷水泡软,营养不流失。干粉丝泡多久?不同品种不一样的时间,龙口粉丝一般30分钟到1小时就可以。召粉需要的时间也不长。劣质粉丝反而需要的时间长。龙口粉丝厂家友情提示:切忌使用热水泡粉丝。
当然如果你赶时间用温水泡龙口粉丝只要15分钟就能完全泡好。红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜,较厚的可至40分钟。如果继续煮下去,会由于粉条吸水量增加,口感筋力下降,出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象,再继续煮下去粉条会变成小的短节,并因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象,凡是煮一两个小时粉条仍不膨胀不断条的,就有可能加入了明矾等添加剂,会出现质量隐患了。
因为红薯粉在冷水中不易被浸透,所以就需要长时间的浸泡才能使其变软,吸收了大量水份,但是长时间的浸泡就不如用温水泡十分钟,这样红薯粉就不会吃进太多的水而导致其口感不佳。
龙口粉丝用热水泡,泡二十分钟即可,若还要放置一段时间,为了保持水分不补蒸发,就用凉水再泡待用。龙口粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,凉拌更佳。
材料:主料:白菜,肉片(用酱油腌渍),调料:油,葱,姜,蒜,干红辣椒,芝麻酱,鸡精,盐。做法:1.锅内烧油,热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒,放肉片炒至七成熟。2.白菜下锅,翻炒片刻,加水、粉条、豆腐,盖锅盖,中小火焖15-20分钟。3.粉条变软,白菜见熟时,放芝麻酱翻炒,盖上锅盖稍焖,加鸡精、盐即可。
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