2020年4月23日。民以食为天，食以安为先，在食品安全问题多发的今天，如何保证我们吃到嘴里的食品是安全的。目前我国的食品安全问题已经渗透到老百姓生活的方方面面，食品安全已经关乎每个人的健康和生命。那对于消费者来说，应该怎么检验龙口粉丝的安全性呢？今天，豌豆粉丝特产公司的负责人给大家专业讲解一下。

由于现如今粉丝，粉条也成了食品安全隐患的重灾区，粉丝、粉条作为餐桌上的常客，食品界的百搭食材，深受消费者的喜爱，但是，近些年随着互联网信息的透明化，许多安全隐患也暴露在消费者的面前。

另外，龙口粉丝也并不是越透明越好，透明度过高可能加了吊白粉。好的粉丝，粉条色泽略微偏黄，接近淀粉原色。好的龙口粉丝粗细均匀、无并条、无碎条、手感柔韧、有弹性、无杂质。而且良好的粉丝本身也是无任何异味，仔细闻还会有淡淡的红薯香味。像一般的红薯类粉条在沸水中煮15分钟-30分钟后食用比较好，而较厚的可煮至40分钟。

由于对于龙口粉丝来说，煮的时间过长，粉丝会由于吸水量增加，口感筋力下降，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象，再继续煮下去粉条会变成小的短节，并因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象。而对于那些凡是煮一两个小时粉条仍不膨胀不断条的，就有可能加入了明矾等添加剂，会出现质量隐患了。

粉丝大家都是比较常见的休闲食品，它的价格不贵，常见的是豆类粉丝，豆类粉丝又以豌豆粉丝品质佳，颜色洁白光润，呈半透明状；其它粉丝虽也洁白光润，但不如豌豆粉丝细糯，有韧性。

既然它有众多特点，那么该如何挑选它自然也很重要了：看它的颜色：质量好的豌豆粉丝，颜色洁白均匀、透亮有光泽。看它的外观：好的豌豆粉丝无杂质，粗细均匀，不碎。看它的手感：好的豌豆粉丝有韧劲儿、有弹性，用手折时，不易断。闻它的味道：好的粉丝没有任何异味儿，而质量差的粉丝都会有种酸味儿或霉味儿。用水泡/煮：粉丝买回家后，用温水泡一下或放锅里煮4分钟左右，好的粉丝泡/煮完后仍然很韧，有嚼劲儿；而质量差的粉丝很容易就烂了，而且吃在嘴里特别糟。