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地瓜粉丝直销

2020-04-10
地瓜粉丝直销
详细介绍:

虽然说地瓜粉丝直销价格便宜吧,但是也有很多朋友不知道粉丝冷冻有什么作用,现在也已经有了免冷冻工艺,但要想生产高质量的粉丝,冷冻还是一道必不可少的工序。冷冻的作用:使粉丝爽滑、耐煮冷冻可以加速粉丝的老化,使成品粉丝更耐煮,不易断条。冷冻可以阻止熟化后的粉丝失水过快,因为失水过快容易使粉丝表面粗糙,口感生涩。老化时保持一定的水量才能保证粉丝质量,冷冻正好阻止了水分过快流失。冷冻可以起到疏散作用,防止粉丝粘连。不经过冷冻的杂粮绿豆粉丝容易黏结,出现“并条”现象,缺乏冷冻条件或冷冻条件不充分时,必须提前用疏散剂对粉丝进行处理。促进条直粉丝结冰的过程也是粉丝脱水的过程,冰融后粉丝内部水分大大减少,晾晒时干燥速度加快。加之,粉丝是在垂直状态下老化而定型的,粉丝晒干后也易保持顺直的形态。

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