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绿豆粉丝的营养价值

2022-03-22

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绿豆粉丝

2022年3月22日绿豆粉丝主要用料是绿豆，也可以使用由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但是品质还是绿豆的比较好，绿豆中的淀粉多，煮时不易烂，口感较为滑腻。比较像细面条状，干燥后贩卖，食用前先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5mm左右。

绿豆粉丝当中含有蛋白质，也是可以起到增进食欲的功效。平常也要多吃一些富含维生素c和维生素e的一些新鲜水果，如苹果，香蕉，橘子，猕猴桃，火龙果等，也可以适当的吃一些肉类来进行营养的补充，要积极的参加一些体育锻炼，这样也是可以增强自身的免疫力。

绿豆粉丝中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质很多，因此它具有良好的食用价值。

1、绿豆粉丝中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；

2、其中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；

3、对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；

4、含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。