孙经理： 0535-8868980 8869968
邮 箱： 3166559125@qq.com
传 真 : 0535-8868362 8869967
网 址 : www.xinglongfensi.com
公司地址：山东省烟台市龙口市龙港开发区(228国道东)
2021年8月3日，在豆类粉丝中，以绿豆粉丝品质，颜色洁白光润，在阳光直射下银光闪闪，呈半透明状；蚕豆粉丝虽也洁白光润，但不如绿豆粉丝细糯，有韧性；其他杂豆粉丝外观色泽白而无光，质量与蚕豆粉丝相近.
消费者购买粉丝或粉条时要从外观上加以鉴别，好的产品手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条.在感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味.好的粉丝、粉条的气味均正常，无任何异味.质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味.
另外，提醒消费者购买粉丝、粉条时，应首先选择正规商场和较大的超市.注意观察其包装是否结实、整齐美观，包装上是否标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容.
淀粉的制取
选择淀粉含量较高的毛绿豆作为加工原料，将经过过筛、水洗、除去泥砂杂质尘土的原料浸入水中.浸渍时间视气温不同而异，冬季约12小时，夏季的时间可短些，也可在浸渍前先用沸水将绿豆烫1~2分钟，然后再加入冷水.使其迅速吸水膨胀，使淀粉粒的胶体易于分散.浸渍后磨成浆.磨浆后，加入酸浆水(上次发酵后过滤所得的酸液)使其发酵.发酵时间24小时左右.经发酵后，蛋白质溶解于水中，而淀粉沉淀析出.倒去上层酸浆水(留作下次发酵用)，再过滤取下层淀粉，晒至半干即可制作粉丝.
电话：0535-8868980 8869968
传真：0535-8868362 8869967
邮箱：3166559125@qq.com
地址：山东省烟台市龙口市龙港开发区兴隆庄(228国道东)
0535-8868980
3166559125
