联系我们Contact Us

山东龙口兴隆粉丝有限公司

孙经理:  0535-8868980 8869968

邮   箱:  3166559125@qq.com

传   真 :    0535-8868362 8869967

网   址 :    www.xinglongfensi.com

公司地址:山东省烟台市龙口市龙港开发区(228国道东)


您当前的位置 : 首 页 > 资讯动态 > 行业资讯

豌豆粉丝的选择技巧

2020-10-14

豌豆粉丝的选择技巧

2020年10月14日。豌豆粉丝是通过加工制作而成的一种传统食物,粉丝口感绵密,易于存储,是很多人家里必备的食材之一。从淀粉里提出来的,好的粉条是从豆内淀粉提取的,原来的基本上都是私人小作坊做的,没有任何添加剂,味道鲜美,营养丰富,它含有人体所需的多种物质成分,是一般人家餐桌上的美味佳肴。

好的粉丝吃起来营养又美味,所以掌握一些挑选方法是必要的,具体如何挑选呢?手感。好的产品手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎。嗅闻。取样品直接嗅闻,然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。良好粉丝、粉条的气味和滋味均正常,无任何异味。质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味及其他外来滋味。

口感。质量差的产品嚼起来有“牙碜”的感觉,即有砂土存在。一般加面粉或其他低值填充物的粉条烧后易产生蛋白质燃烧的臭味和浓烟,加滑石粉的粉条或者没有用精制淀粉制作的粉条不易燃烧且残渣容易起硬团粒,加胶的粉条火焰容易产生啪啪响声。

龙口粉丝和粉条是以豆类、薯类为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。其中粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。消费者如何选购和鉴别优劣的龙口粉丝。

色泽鉴别法。对粉丝、粉条色泽的感官鉴别时,可将产品在亮光下直接观察,良好粉丝、粉条应是色泽洁白,带有光泽。较差粉丝、粉条为色泽稍暗或微泛淡褐色,微有光泽,劣质粉丝、粉条存有色泽灰暗,无光泽现象。

标签

下一篇没有了

最近浏览:

1.png 电话:0535-8868980  8869968

2.png 传真:0535-8868362  8869967

3.png 邮箱:3166559125@qq.com

4.png 地址:山东省烟台市龙口市龙港开发区兴隆庄(228国道东)