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热水煮与凉水泡粉丝的区别?

2020-09-25

热水煮与凉水泡粉丝的区别?

2020年9月25日。豌豆粉丝主要是用豌豆提取出的淀粉制作而成,营养价值非常丰富。里面含有大量的碳水化合物、蛋白质、烟酸、膳食纤维,还有钠离子、钾离子等多种矿物质。适量的吃一些豌豆粉丝可以有效的为新陈代谢提供能量,并且可以在一定程度上吸收其中的维生素b和维生素c,起到营养神经的作用。可以改善记忆力,并且可以促进血管的弹性,降低心脑血管疾病发生的概率。

粉丝的吃法可谓是许多,无论怎么做都是一道美味佳肴,大家都知道,在食用前都需要泡一下,通常有两种方法可以泡开粉丝,一种是热水煮,另一种是凉水泡,这两者有什么区别呢,口感是否一样呢?

一、用水煮粉丝,这种方法是是大家常用的,因为这个方法有一个特点,那就是快,节约时间。用水煮粉丝的具体操作方法,用一个锅,给里边加入适量的水,然后开火,一般5分钟,水开了,粉丝也软化好了,把剩余的水倒掉,把粉丝盛出来就好了。

二、用凉水泡粉丝。这种方法也很常见,如果想要吃凉拌粉丝,需要提前就开始准备。因为这个方法的特点就是时间有点长,需要提前准备。用凉水泡粉丝的具体操作方法,用一个容器,把要泡的粉丝放在里面,然后再加上凉水,水需要盖过粉丝。这样3到4个小时,粉丝就彻底软化了。倒掉多余的水,剩下的粉丝就可以凉拌了。

总的来说热水煮粉丝和凉水泡粉丝的区别,热水煮粉丝,在时间上来说要比凉水泡粉丝快的多,但是煮的粉丝的口感和味道就不如凉水泡的粉丝,这是因为热水煮的粉丝是靠水的温度把粉丝烫软的,实际上粉丝没有达到真正的软化,所以在离开热水后,粉丝会缩成一团,没办法让它变的均匀。而凉水泡粉丝就会变得很均匀,因为它经过几个小时吸收了足量的水分,自身变软了,所以就变的非常舒顺和柔软,这样的粉丝凉拌出来才有好的口感。

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