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如何挑选豌豆粉丝？

2020-09-17

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如何挑选豌豆粉丝？

2020年9月17日。粉丝是很常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。民以食为天，食以安为先，在食品安全问题多发的今天，如何保证我们吃到嘴里的食品是安全的。目前食品安全问题已经渗透到老百姓生活的方方面面，食品安全已经关乎每个人的健康和生命。

现在越来越多的假的粉丝出现，我们如何才能挑选到优良的粉丝呢？应选择正规商城和较大的市场购买，大型卖场的进货渠道比较正规，对进货把关较严。注意观察包装是否结实、整齐美观包装上应标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。

由于对于龙口粉丝来说，煮的时间过长，粉丝会由于吸水量增加，口感筋力下降，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象，再继续煮下去粉条会变成小的短节，并因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象。而对于那些凡是煮一两个小时粉条仍不膨胀不断条的，就有可能加入了明矾等添加剂，会出现质量隐患了。

粉丝大家都是比较常见的休闲食品，它的价格不贵，常见的是豆类粉丝，豆类粉丝又以豌豆粉丝品质佳，颜色洁白光润，呈半透明状。其它粉丝虽也洁白光润，但不如豌豆粉丝细糯，有韧性。

既然它有众多特点，那么该如何挑选它自然也很重要了，看它的颜色：质量好的豌豆粉丝，颜色洁白均匀、透亮有光泽。看它的外观：好的豌豆粉丝无杂质，粗细均匀，不碎。看它的手感：好的豌豆粉丝有韧劲儿、有弹性，用手折时，不易断。闻它的味道：好的粉丝没有任何异味儿，而质量差的粉丝都会有种酸味儿或霉味儿。