民以食为天，食以安为先，在食品安全问题多发的今天，如何保证我们吃到嘴里的食品是安全的。目前我国的食品安全问题已经渗透到老百姓生活的方方面面，食品安全已经关乎每个人的健康和生命。那对于消费者来说，消费者知道什么才是安全的粉丝？应该怎么检验龙口粉丝的安全性呢？

由于现如今优质地瓜粉丝厂家生产的粉条也成了食品安全隐患的重灾区，粉丝、粉条作为餐桌上的常客，食品界的百搭食材，深受消费者的喜爱，但是，近些年随着互联网信息的透明化，许多安全隐患也暴露在消费者的面前。另外，龙口粉丝也并不是越透明越好，透明度过高可能加了吊白粉。

好的粉丝，粉条色泽略微偏黄，接近淀粉原色。好的龙口粉丝粗细均匀、无并条、无碎条、手感柔韧、有弹性、无杂质。而且良好的粉丝本身也是无任何异味，仔细闻还会有淡淡的红薯香味。

像一般的红薯类粉条在沸水中煮15分钟-30分钟后食用比较好，而较厚的可煮至40分钟。由于对于龙口粉丝来说，煮的时间过长，粉丝会由于吸水量增加，口感筋力下降，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象，再继续煮下去粉条会变成小的短节，并因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象。

而对于那些凡是煮一两个小时粉条仍不膨胀不断条的，就有可能加入了明矾等添加剂，会出现质量隐患了。