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豌豆粉丝不是绿色的是假的吗？

2020-01-16

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豌豆粉丝不是绿色的是假的吗？

大家经常吃的绿豆粉丝有没有发现这个问题，豌豆粉丝厂家告诉你市场上卖的绿豆粉丝为什么不见丝毫的绿色呢？难道是假的？其实正宗的绿豆粉丝都不是绿色的，很绿的一般都是加有色素了。

绿豆粉丝的由来或者是它的做法，主要是通过将泡好的绿豆，进行24小时的发酵，经发酵后，绿豆中的蛋白质就会溶解在水里，然后将淀粉沉淀析出，再进行加工制作，由此可见，我们吃的绿豆粉丝主要成分是绿豆中的淀粉，而不是它绿色的外皮，所以颜色自然就不会是绿色的了。

通过小编以上的内容讲解，现在你终于知道绿豆粉丝为什么一点也不绿了吧。其实要了解每一种产品的特点，还要从其制作方法，以及制作材料的特点来进行分析。更多粉丝的做法，以及粉丝价格常识了解，欢迎联系我们生产厂家工作人员。

因为吃劣质的绿豆粉丝而生病进院，这主要的原因是发生在用户本身缺乏挑选正确粉丝的方法上，因此给大家盘点了一下，下面就给介绍一下挑选的方法：一、消费者购买粉丝或粉条时要从外观上加以鉴别，好的产品手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条。二、看包装应选择正规和较大的商店，注意观察其包装是否结实、整齐美观，包装上是否标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。三、感官鉴别时可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。好的粉丝、粉条的气味均正常，无任何异味。质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味。四、绿豆粉丝颜色洁白光润，在阳光照射下闪闪发光，呈半透明状；蚕豆的虽也洁白光润，但不如绿豆的细糯、有韧性；其它粉丝外观色泽白而无光，质量与蚕豆粉丝相近。

好的绿豆粉丝的质量好、营养价值高，相反的是劣质的粉丝啧会给我们带来很多危害，因此大家在市面上进行选择的时候要多加的留意真假，保证自己吃的健康、安全，保证它的营养价值。

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山东龙口兴隆粉丝有限公司

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