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你知道什么是豌豆粉丝吗

2020-01-16

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你知道什么是豌豆粉丝吗

粉丝是由甘薯、马铃薯等原料经研磨、沉淀而成的传统食品。中国各地都有自己独特的生产技术。成品粉条为灰白色、黄色或黄褐色，按形状可分为圆形粉条、细粉条和宽粉条。煮熟后，粉丝的口感光滑有弹性。它可以与蔬菜、猪肉、鸡肉等做成美味的粉条，是指丝线达到一定标准，即粉条。粉丝是以大米、豆类、土豆、谷物为原料加工而成的丝状或条状干淀粉制品。

粉丝的加工在中国已有一千多年的历史。它在全国各地都有豌豆粉丝批发。它是灰白色，黄色或黄棕色，是干燥的产品。在过去，有说法是“没有明矾不能做粉丝”。

近年来，经过专家们的不断研究和发展，这一传统终于被打破。真空粉条可以不使用或使用少量无明矾食品添加剂的面筋源，通过真空处理生产；自煮粉条和蒸粉条也有面筋源，是明矾的替代品，达到真正无明矾粉条的国家标准。安全合法的无明矾粉条将是粉条行业的发展方向。

红薯粉丝，灰、黄、黑、宽、薄，营养丰富，是像红薯一样的抗癌食品。适用于煮沸、煎炸和冷拌。马铃薯粉丝，白色，薄，营养丰富。适用于烹饪、炒菜、凉菜。根据形状，粉丝可分为圆形粉丝和宽形粉丝。

富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。它有很好的口感，它能吸收各种美味汤料的味道，加上粉体本身的柔滑，更加清爽宜人。

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山东龙口兴隆粉丝有限公司

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