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地瓜粉丝厂家的概括及功能探析

2020-01-16

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粉丝的概括及功能探析

粉丝是中国常见的食品之一，地瓜粉丝批发厂家为你答疑解惑，地瓜粉丝是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、朝鲜半岛称唐面，越南称面,好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉居多，煮时不易烂，口感滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前先泡水让它柔软。

正常的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。

而且具有很好的附味性，将它和其他的食材搭配在一起稍煮的时候，可以吸收汤汁内鲜美的味道，再加上粉丝本身吃起来就柔润嫩滑，所以口感非常不错。粉丝里面主要含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷等矿物质元素。

其内还含有丰富的胰蛋白抑制剂，可以起到保护肝脏、减少蛋白分解的作用，从而可以有效保护我们的肾脏。粉丝味甘、性平，人体食用后，有着诸多的好处。

其中含有蛋白质、磷脂等，这些具有兴奋神经、增进食欲的作用，可以为机体提供日常所必需的营养。

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山东龙口兴隆粉丝有限公司

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